Cordialità, calore e professionalità unite al rispetto delle tradizioni piu sentite della zona sono le prime impressioni che io stesso ho avuto quando una decina di anni fa ho cominciato a lavorare per il ristorante La Cascina.

La cucina, senz’altro uno dei pezzi forti dell’azienda, è basata su una gestione familiare ma allo stesso tempo molto professionale sempre pronta ad accogliere le nuove tendenze, non scordando mai però la tradizione locale. I piatti tipici di selvaggina, le invitanti tagliate condite con salse particolari o piu semplicemente al sale o ancora primi piatti rigorosamente preparati con paste fatte in casa e conditi con ingredienti sempre freschi, nel pieno rispetto della stagionalità dei prodotti, in osservanza delle norme sanitarie vigenti.

Doveroso un accenno alla versatilità della cucina che unita ad un ottimo servizio di sala è capace di offrire svarite tipologie di pasto partendo da quello giornaliero, veloce e completo, fino ai banchetti di nozze e cerimonie varie non dimenticando le cene a tema.

Su tutto il processo produttivo dal ricevimento allo stoccaggio, dal prelievo alla lavorazione alla distribuzione vige il sistema H.A.C.C.P. sottoposto a verifiche continue e periodiche dai responsabili di Reparto e della Direzione.

Queste alcune delle molteplici ragioni per cui vale senz’altro la pena passare alcune ore al Ristorante La Cascina.

“Il Resp.di Produzione.”